Jour 6 du défi santé

Déjeuner glacé 

On se gèle le bec avec des fruits congelés et du lait d'amande

Les temps sont de plus en plus humides et chauds, et ce, plus particulièrement si vous n'avez pas l'air climatisée à la maison. J'ai un petit remède pour ces matins où la chaleur est accablante et que la patience n'existe plus. De plus, l'idée d'un déjeuner glacé ravira rapidement les enfants. Inutile de leur dire que ce ne sont que des fruits, dites plutôt qu'ils ont droit à une crème glacée pour déjeuner.

La recette est facile comme tout, la seule chose, assurez-vous d'avoir en main un bon malaxeur ou des fruits congelés en petits morceaux, vous éviterez de devoir arrêter le malaxeur, le débrancher, brasser le mélange, etc.

Jour 5 du défi santé

Un peu de citrouille en été, pourquoi pas ?

Scones : purée de citrouille & quelques épices

J'ai fait des scones pour la première cette année pour un potlock organisé avec des amies, depuis, je suis en amour. Nombreuses recettes de scones existent, mais je vous propose aujourd'hui une recette avec de meilleurs ingrédients. On laisse tomber la crème 35 %, la farine blanche et le sucre granulé pour de la crème sure légère, du lait faible en gras et du miel.

Je viens tout juste de les sortir du four et je confirme déjà qu'ils sont exquis! J'ai savouré avec un peu de miel. J'ai déjà hâte à demain matin pour me resservir. Je recommande fortement d'accompagner le scone d'un thé aux noix grillées et de quelques morceaux de pommes pour commencer la journée du bon pied.

Jour 4 du défi santé

Une nouvelle fraîcheur matinale

Pudding au lait d'amande et au chia avec sa compote de pommes

La recette que je vous présente est l'idée originale de Oh She Glows, vous retrouvez la recette ici. C'est parfois difficile de trouver de nouvelles idées pour le petit-déjeuner, mais Angela a mis le doigt sur une recette d-é-l-i-c-i-e-u-s-e et nourrissante. Je vous invite à essayer ce petit délice au moins une fois. De plus, l'utilisation du lait d'amande pour faire le pudding nous permet d'éliminer les traces de lactose, de gluten et de soya. Amen !

Par ailleurs, la préparation du pudding demande un repos de plus de deux heures, il faut donc la faire la veille ou très tôt avant de vouloir le manger. La préparation de la confiture de pommes, quant à elle, ne dépasse pas les 25 minutes et dégage des effluves automnales à faire rêver.

Jour 3 du défi santé

Smoothie traditionnel banane-fraise

Graines de lin et de chia au rendez-vous!

Un smoothie, c'est bien, mais c'est encore mieux avec des ingrédients irrésistibles. La popularité croissante des Smoothies in a bowl m'a obligée de réinventer le classique banane-fraise. Les internautes débordent d'imagination quand il vient temps d'en faire la présentation. Allez jeter un coup d’œil rapide sur Instagram pour le remarquer vous-mêmes! 

Je vous dirais que le seul hic avec cette recette, c'est le bruit du malaxeur à 7h du matin. Vous pouvez toujours le préparer la veille et le laisser reposer toute la nuit dans le frigo si vous avez des lève-tard à la maison. Vous n'aurez qu'à ajouter les morceaux de fruits frais le matin même.

Libre à vous de réinventer la recette, les mélanges de fruits congelés à l'épicerie nous permettent 1001 recettes. La recette que je vous partage aujourd'hui donne une bonne quantité de smoothie. J'en ai même réfrigéré la moitié pour en faire une collation plus tard dans la journée.

Les fraises que j'ai utilisées sont celles achetées au Marché Trottier sur Côte-des-Neiges, elles n’étaient qu'à un dollar pour un grand casseau. Elles étaient très mûres, alors, hop! dans le congélateur. 

Recette

Ingrédients

• 1/2 banane

• 1 tasse de lait

• 1 cuillère à thé de miel

• 1/2 tasse de fraises congelées

• 2 cuillères à thé de graines de lin moulues

Étapes

1. Mettre le tout dans un malaxeur et on mélange jusqu'à l'obtention d'une belle consistance.
2. (Facultatif) Ajouter les fruits et 1 cuillère à thé de graines de chia dans le bol, puis déguster!

Si vous aimez votre smoothie très consistant, remplacer la 1/2 tasse de lait par un petit pot (environ 100 g) de yogourt nature ou vanille.

Jour 2 du défi santé

Petits muffins, petits fruits

Bleuets et framboises en vedette.

C'est le matin, on veut bien manger, on se rend au Tim Hortons et on achète un muffin. Évidemment, on croit faire un choix santé, mais sachez qu'ils sont plus caloriques que les beignes. Pourquoi ne pas faire ses propres muffins ? On peut les prendre pour emporter avec un bol de fruit frais et manger le tout une fois arriver au travail.

Jour 2 du défi santé. On attaque la journée avec des muffins explosion de fibres et de fruits.

Le secret de la fraîcheur de ces muffins est en fait l'utilisation de bananes mûres, mais son vrai secret est en fait l'utilisation de céréales All Bran. Nous pouvons profiter de la grande quantité de fibres sans devoir mâcher du carton! Recette originale de The Bewitchin Kitchen.